15/11/2007

Verrine d'Avocat aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes:

-2 Avocats

-100 gr de crevettes décortiquées et 4 entières

-2 noix concassées

-le jus d'un citron

Préparation:

-Enlever la chair des 2 avocats, dans une assiette l'écraser avec 1 cuillère à soupe de jus de citron.

-Rincez les crevettes et les laisser mariner dans le reste du jus de citron pendant 1h.

-Prenez 4 petits verres, dans le fond y déposer de la crème d'avocat en couche de 1cm alterner avec les crevettes décortiquées, finir le haut du verre avec de la crème d'avocat. Mettre sur le dessus quelques morceaux de noix concassées et finir avec une crevette entière.

-Laisser au frais avant de servir.

Conseil:

J'utilise des verres à pieds pour une parfaite présentation.

Bon appétit !